新年吃太多？你不知道的法國女人瘦身秘密：早餐吃多點脂肪，反而不易發胖
法國女人瘦身秘密｜新年期間，你吃了多少賀年食品？你又知道當中有多少卡路里？「脂肪」這兩個字對不少人來說，絕對是萬惡不赦的邪惡字眼，你想透過不吃早餐來減肥？但在法式早餐中偏偏常見如牛角包等脂肪的出現，然而大部分法國女生也能保持苗條身形，營養學家為我們解釋為甚麼在早餐中加點牛油，反而令你保健養生，更不容易發胖！
法國女人瘦身秘密｜早餐時吃點脂肪不但不會發胖，還有效養生（圖片來源：IG@maralafontan）
法國女人瘦身秘密
1｜法式生活 早餐 中不能缺少的 — 脂肪
常見的早餐選擇如穀物脆片、餅乾、果醬等等，其實含有很多糖分，令我們血糖短時間內增加，卻又很快降底，法國營養學家 Corinne Chicheportich-Ayache 說，「舉例來說，若你在早上七時吃了一塊朱古力蛋糕，一小時後你就會覺得肚餓了」。
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2｜學懂選擇好脂肪
雖然可攝取脂肪，但脂肪也分很多種，法式早餐更主張選擇合適的脂肪來開始新的一天。Corinne 建議：「最有益的是不飽和脂肪酸、Omega-3 及 Omega-6。當然，橄欖及杏仁比煎得焦香的煙肉來得更好。你可以在不過分的情況下吃煎蛋或火腿，但要記得過量吸收飽和脂肪酸會增加膽固醇。」
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3｜最理想的早餐清單是….
所以，那類早餐對我們最好？德國人的火腿、香腸及麵包？英國人的煙肉加焗豆？還是法國人的牛角包多士？答案是，最理想的早餐是多元化飲食的綜合：一點脂肪、一點糖、一點蛋白質，還要一點纖維。全麥麵包能符合腦部對糖分的要求，做三文治可以不用略過牛油，因為它能提供維他命A。
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Omega-3 也能從魚類中攝取。鯖魚、沙甸魚或鯡魚等脂肪較高的魚類都十分適合，同時也含有大量蛋白質。但不是每個人都能在大朝早吃魚，你也可以用雞蛋或是雞肉火腿取代，再加上一片芝士。最後用蘋果代替香蕉作為餐後水果，你定能成為朝會中最精神奕奕的員工。
