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在家輕鬆煮米芝蓮菜式,抗疾過後更要善待自己

28.04.2020

之前在家抗疾,人人變成料理高手,麵粉賣斷貨,IG 被 homemade 蛋糕、麵包、400 次咖啡、Pancake Cereal 洗版,可是時間一久,沒了新鮮感之後便開始嫌麻煩,懶筋再現,回歸外賣日子。其實,就算自煮也不必大費周章,像是主打鮑魚美食的餐廳 REIGN,就推出了一人份的「輕奢華」材料包,菜式全由瑞士米芝蓮一星名廚 Jean-Marc Soldati 設計,原隻鮑魚以真空包裝,可謂誠意十足。2020 的日子不容易,偶爾也鎬賞一下身心疲累的自己與家人吧。

 

Recipe 1 | 南非鮑魚松露橄欖油撈麵

以原隻南非慢煮鮑魚配日本中華撈麵,麵條細緻且爽口彈牙,配搭西班牙橄欖油及意大利松露,並以喜瑪拉雅岩鹽代替味精,食材全天然不含防腐劑,色、香、味俱全之餘亦毋須擔心會對身體造成負擔。

2

建議煮法:

  1. 將一人份量的撈麵放入沸水中約3-5分鐘
  2. 把撈麵瀝乾水份後上碟

  • 按先後次序拌勻 i.橄欖油 ii. 喜瑪拉雅山岩鹽  iii. 松露粉
  • 最後放上南非即食慢煮鮑魚即可品嚐
  • *食材全天然,不含防腐劑。
    *不建議鮑魚連同撈麵一同烹調

    $380 /per box      按此購買

    Recipe 2 | 鮑魚走地雞湯拉麵

    除了撈麵,亦有湯拉麵的選擇。麵底選用有「日本三大拉麵之一」之稱的福岡產拉麵,加上埼玉縣走地雞湯,清而不淡的湯底足以叫人食慾大增 , 與鮑魚的鮮味亦相當匹配,兩者完美配合,讓湯汁更顯鮮甜。

    4

    建議煮法:

    1. 將一人份量的拉麵放入沸水中約3-5分鐘
    2. 把煮麵水倒走
    3. 準備一鍋新水(300ml)待沸騰,加入提供的湯包拌勻直到煮滾
    4. 把拉麵及湯倒進碗中,最後放上即食鮑魚即可品嚐

    *食材全天然,不含防腐劑。
    *不建議鮑魚連同湯麵一同烹調

    $380 /per box     按此購買

    REIGN 門市:

    中環太子大厦 109店舖
    尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA, B 樓層 Unit 18 B201 鋪

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