香港酒吧推介：懷舊風格Maggie Choo’s到超現實主義地下酒吧Artifact Bar
酒吧不僅是跟朋友或另一半約會的地方，更是下班後的心靈庇護所，在酒精中釋放一下靈魂。香港中上環、尖沙咀都是小酌一杯的熱門地點，酒吧的確多的是，但如何找到既有高質素雞尾酒，又有格調氣氛的酒吧？為大家filter一下帶來以下清單，由「亞洲50最佳酒吧」，到隱藏於古董店內的地下酒吧，看看有沒有你的心水吧！
（圖片來源：DarkSide）
香港酒吧推介｜隱藏於古董店內的故事Maggie Choo’s
位於曼谷的地下酒吧Maggie Choo’s以絢麗東方氣息獲選為CNN 曼谷最美酒吧之一，2023年Maggie Choo’s正式進駐香港，藏身於中環的荷李活道的珍貴古董店內，除了齊集一系列充滿故事性的經典雞尾酒，還有沉浸式歌舞表演，帶來與別不同的體驗。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
香港Maggie Choo’s同樣由屢獲殊榮、備受讚譽的澳洲室內設計師Ashley Sutton設計，以大膽創新、想像力豐富的風格見稱，像是本地The Iron Fairies、The Mixing Room by Iron Fairies及Dragonfly等皆出自其手。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
Maggie Choo’s的名字源自Ashley Sutton講述女主角Maggie Choo故事作為設計主題，在戰火破壞下Maggie Choo喪失家人成為弧女，繼承古董店後在店內發現一道隱藏門，門後竟是由東印度貿易公司所興建的銀行，建於1847年的銀行既已荒廢，便把它改造為一所高檔優雅、上演連場歌舞的秘密場所。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
為增添復古氣息，Maggie Choo’s選用皮革、進口柚木及銅藝作主調，配上巨大仿古的金庫門，場內置有殖民建築風的華麗石膏特色牆，還有兩條通往閣樓的鐵製螺旋樓梯；昏暗燈光下，配襯氣派十足的翡翠綠色天鵝絨Chesterfields梳化及吧櫈，勾畫出充滿誘人色彩的東方國度。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
酒吧區選用復古銀行櫃枱作為設計，客人可以選擇坐在櫃台窗口的大理石吧枱前，一邊欣賞調酒師優美身影，一邊享用特調雞尾酒。Maggie Choo’s還有資深舞者帶來精彩演出，配合現場DJ表演，爵士樂及藍調襯托多感官特色酒吧。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
為配合現場復古的主題設計，Maggie Choo’s主打傳統且充滿故事性的經典雞尾酒。Driven by her Dreams利用注入墨西哥胡椒的龍舌蘭酒，混合芫茜、Aperol酒、西柚、柑橘及蜂蜜。Visitor from west混合波本威士忌、薑、熱情果、Fino雪莉酒及柑橘。Delusion含有注入百里香的Pisco蒸餾烈酒，連同菠蘿、柑橘及糖漿調製而成。
Delusion （圖片來源：Maggie Choo’s）
Driven by her Dreams（圖片來源：Maggie Choo’s）
Maggie Choo’s
地址：中環荷李活道1至13號伊沙里地下1號
電話：6250 6000
香港酒吧推介｜超現實主義地下酒吧Artifact Bar
地下酒吧Artifact Bar是高級日本料理Artifact的姊妹店，設計別出一格，尤如超現實主義地下密室，靈感來自地下水庫寧靜的氛圍，讓客人仿如置身遠離家庭和工作的「第三空間」，像是踏上一艘與世隔絕的舷窗，通往不受外面的世界束縛的體驗。
（圖片來源：Artifact Bar ）
（圖片來源：Artifact Bar ）
Artifact Bar主打來自世界各地的棕色烈酒，酒單所呈現的是一次穿越時空、海洋和地球的旅程，以雞尾酒講述了白蘭地、杜松子酒、朗姆酒及威士忌引人入勝的故事。
（圖片來源：IG@artifact_bar）
另外，Artifact Bar的美食有別於一般Bar Food ，由日籍主廚Sato Kiyoshi主理酒吧美食餐單，加入高品質和時令食材，以倫敦 Harrod’s百貨公司的地標餐廳 Caviar House & Prunier 的特色小吃為靈感，帶來奢華的體驗。
（圖片來源：Artifact Bar By David Thomas Holmberg）
Artifact Bar
地址：中環康樂廣場1號怡和大廈LG樓1、2、5及7號舖
電話：6468 8762
香港酒吧推介｜Peridot
位於The Henderson 38樓的Peridot最近全新開幕，下午提供3三道或4道菜嚐味午餐，晚上則變身酒吧，每周四至周六晚上更會帶來現場騷靈音樂表演。Peridot的風土雞尾酒系列每幾個月更新一次，首章就以日本九州鹿兒島為靈感帶來9款風格各異的雞尾酒。這次的風土雞尾酒系列不只選用了來自鹿兒島的嘉之助威士忌、大山40%芋燒酎來調配，更特意搭配立野陶器及薩摩切子玻璃，藉此致敬鹿兒島的農業與工藝傳承，從酒單到酒杯設計都非常有心思。
（圖片來源：Peridot）
喜歡威士忌的朋友，不妨試試The 3 a.m. Whisky。這款雞尾酒以嘉之助單一麥芽威士忌為基底，搭配梅納化蘋果濃液、Dolin紅香艾酒和嘉之助威士忌柚子朱古力，層次豐富。這次的榴槤雞尾酒Durian’s Consent也非常有驚喜，聞起來帶有貓山王的獨特回甘，微酸口味又完美中和了榴蓮的甜膩，各位「榴蓮控」一定要一試！
The 3 a.m. Whisky（圖片來源：Peridot）
Durian’s Consent（圖片來源：Peridot）
提到佐酒小吃，相信大家都會先想到薯條或火腿，Peridot的菜單由Lisandro Illa構思及主理。身為純素主義者Lisandro的大膽地將植物系高級料理將化作精緻酒吧小食。招牌菜鮮果冷肉拼盤以腰果及松子製成芝士，配上西瓜製程的素冷肉，另外喜歡脆口小吃的朋友一定要試試他們的金酥繡球菇。Lisandro主理的酒吧小食及嚐味午餐一定會顛覆你對素食料理的印象！
（圖片來源：Peridot）
（圖片來源：Peridot）
Peridot
地址：香港中環美利道2號The Henderson 38樓 Summit 38
電話：9722 8388
香港酒吧推介｜地下酒吧The Green Door
The Green Door Bar綠門酒吧入口隱身於嘉咸街街市，酒吧設計靈感源自愛麗絲夢遊仙境，門口很不起眼，走進酒吧後地下室空間非常寬敞，就像走進愛麗絲的夢幻世界一樣。酒吧內燈光昏暗，裝潢讓人聯想到地下水庫，簡約有格調之餘，也非常舒適。
（圖片來源：The Green Door）
（圖片來源：The Green Door）
香港Greendoor的酒吧經理兼聯合創辦人的Arlene Wong在北美開始從事餐飲工作，所以酒吧不少cocktail和餐點都以美國飲食文化為原型，如夾滿鮮嫩的免治牛肉、煙燻培根和多款芝士的帕尼尼麵包Chopped Cheese Sub、蘋果批American Pie等。
（圖片來源：The Green Door）
另外比較特別的是，他們的雞尾酒都以女生的名字來命名，例如靈感源自經典Big Mac漢堡的Jenny、融合vodka、冷萃咖啡利口酒和冷萃咖啡的KATE等，各位女生可以看看有沒有自己名字的cocktail！
（圖片來源：The Green Door）
The Green Door
地址：中環威靈頓街97號威利大廈LG樓
香港酒吧推介｜LPM Restaurant & Bar法國菜酒吧
法國人愛酒眾所周知，在法語中「cinq à sept」意思是下午5至7時，也就是法國人的happy hour和黃昏時分的浪漫曖昧時光。位於中環H Queen’s的La Petite Maison Restaurant & Bar素以親切的氛圍和精緻的法式地中海菜和蔚藍海岸菜系美食而著稱，最近餐廳每逢星期一至五下午5時至7時都會推出「CINQ À SEPT」黃昏雞尾酒盛會，將法國人黃昏的愜意時光帶到香港。
（圖片來源：LPM）
「CINQ À SEPT」共有5款雞尾酒：La Place Garibaldi、ELLE、LUI、Ma Chérie和La Sucette。喜歡酸甜口味的女士可以嘗試ELLE，如果想喜歡特別一點的雞尾酒，可以試試加入橄欖的Ma Chérie。佐酒小食菜單則提供多款地中海風情美食，包括布拉塔芝士番茄多士、脆炸魷魚、鹽漬鱈魚可樂餅、蒜香蝸牛等。每款雞尾酒只要港幣$78，還會附送一款特色小食，絕對是中環上班一族放工小酌一杯的完美去處！
La Sucette帶點士多啤梨乳酪糖的味道，女士們應該會喜歡！（圖片來源：LPM）
La Place Garibaldi以尼斯廣場命名，以琴酒搭配柑橘味泡沫，順口回甘。（圖片來源：LPM）
LPM Restaurant & Bar
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s UG樓1號舖
電話：2887 1113
香港酒吧推介｜奕居頂層酒吧Green Room
位於奕居頂層的酒吧Green Room靈感擷取自藝術家和演員後台的私密空間，環境溫馨雅緻，更能飽覽維港美景，非常適合三五知己來這邊聊聊天、小酌一杯。
（圖片來源：Green Room）
酒吧的雞尾酒單盡顯酒吧經理Gail Lanorias獨特的調酒哲學。Golden Child以西班牙Nordes Gin作為基底，融合鼠尾草、月桂葉及檸檬馬鞭草的草本芬芳，搭配自家製迷迭香糖漿及菠蘿汁，是一款非常容易入口的雞尾酒。特別推介靈感來自本地甜點的Star Crossed Lovers，雞尾酒將伏特加、紅豆及柚子巧妙融合，頂層的抹茶豆奶泡沫綿密，配上清新的柑橘，口感微甜別緻！
（圖片來源：Green Room）
Green Room
地址：香港金鐘道88號太古廣場奕居49樓
電話： 3968 1106
香港酒吧推介｜老香港情懷Kinsman建民號
近年流行懷舊復古風，位於卑利街的人氣酒吧「建民號」就向老香港致敬，裝潢以王家衛經典電影《花樣年華》為靈感，卡位設計加上懷舊磁磚和音樂，老香港情懷十足，非常適合打卡！
（圖片來源：建民號）
（圖片來源：建民號）
建民號的雞尾酒以廣東和中式烈酒創作，別具特色：「潮州兒童」靈感來自潮汕火鍋，「福佬芋泥」則帶出了福建南部閩南地區芋泥甜點那份濃厚甜蜜的芋頭風味。除了雞尾酒，Kinsman小吃也非常出色，如蝦多士、麻婆豆腐三文治、咸蛋黃雞翅等，咸香酥脆，佐酒一流！
福佬芋泥（圖片來源：建民號）
麻婆豆腐三文治（圖片來源：建民號）
Kinsman建民號
地址：香港島中環卑利街65號
電話：2865 5011
香港酒吧推介｜海明威主題隱世酒吧The Old Man
有數香港的隱世酒吧，當然少不了以海明威著作《老人與海》命名的The Old Man。酒吧隱身於鴨巴甸街，一踏進店裡就能看到特色牆上的海明威肖像。除了裝潢，酒吧的雞尾酒也是是向美國作家海明威生平和著作致敬，將故事化作杯中風味。酒吧除了裝潢非常有格調，L型吧枱中間更設備冷凍管，就算和朋友一邊聊天、一邊慢慢喝酒，雞尾酒也能保持冰凍，設計非常貼心！
（圖片來源：IG@theoldman_hk）
邁入第8年，The Old Man推出第7款主題酒單「Relations」，12款雞尾酒靈感源自海明威筆下錯綜複雜的人際情感，詮釋了師徒情誼、競爭對立、愛戀、友誼與親情等各種情誼和人性百態，每一款雞尾酒都層次分明、風味獨特。
（圖片來源：The Old Man）
清爽微辣的Handshake加入了墨西哥辣椒，象徵海明威與恩師Ezra Pound之間亦師亦友的關係；甜中帶苦的Lost Brothers描繪了他與費茲傑羅互相競爭卻又惺惺相惜的情誼；First Light則以柔和細膩的味道則帶出了他與第一人妻子Hadley Richardson的初戀純真。各位雞尾酒和文學愛好者，不妨試試The Old Man的最新創作！
（圖片來源：IG@theoldman_hk）
The Old Man
地址：中環蘇豪鴨巴甸街37號地庫
電話：2703 1899
香港酒吧推介｜2024亞洲50大酒吧第17位DarkSide
位於香港瑰麗酒店的DarkSide有多炙手可熱不用多說吧，於2021年亞洲50大酒吧（Asia’s 50 Best Bars）僅於榜單中位於49名，短短兩年一路攀升到第17名，DarkSide低調內斂，卻細節處處，Live Jazz音樂表演也令酒吧添上更復古浪漫的氣氛。
（圖片來源：DarkSide）
（圖片來源：DarkSide）
Rosita摒棄了無味基酒的趨勢，融合風味更粗獷豐富和複雜的烈酒，包括Altos Blanco龍舌蘭酒、Fusetti苦味酒等，而Riesling甜白酒和桃子苦味酒也為這款雞尾酒增添和諧的餘韻。
Rosita（圖片來源：DarkSide）
DarkSide
地址：香港瑰麗酒店2樓（香港尖沙咀梳士巴利道18號）
電話：3891 8732
Highland Park三重矚目威士忌華麗登場
一連4日的2025香港美酒佳餚巡禮剛圓滿結束，相信各位城中饕客與威士忌愛好者一定仍覺意猶未盡。紮根於奧克尼群島的Highland Park最近帶來三重矚目發佈，不只為經典系列換上時尚新裝，更隆重推出有史以來最陳年稀有的威士忌佳釀「Highland Park 56 年」，並與米芝蓮星級名廚 Björn Frantzén聯手打造限量蘇格蘭單一麥芽威士忌「Between You and I」 16 年，與一眾愛酒之人和收藏家分享威士忌迷人多變的魅力。
（圖片來源：Highland Park）
Highland Park的12、15 及 18 年蘇格蘭單一麥芽威士忌系列向來備受歡迎，這次品牌以 “Different by Nature” 為靈感為三款佳釀換上新包裝，展現奧克尼群島獨特的光影韻律之餘，全新瓶盒採用100%可回收環保紙材，貫徹品牌對可持續發展的堅持。
（圖片來源：Highland Park）
近年高年份威士忌可謂供不應求，這次Highland Park推出品牌迄今最為陳年稀有的蘇格蘭單一麥芽威士忌佳釀Highland Park 56 年，全球限量170瓶，其中香港現時只獲配售一瓶。這款珍稀酒款散發着茉莉及苦橙皮的香氣，伴隨品牌標誌性的石楠花泥煤煙燻餘韻，風味顯高雅迷人，配上由玻璃藝術大師Michael Ruda及木匠大師John Galvin設計的酒瓶和木盒，極具收藏價值。
（圖片來源：Highland Park）
除了這款極致罕有地佳釀，Highland Park亦與坐擁三間米芝蓮三星餐廳的星級名廚Björn Frantzén聯手打造限量蘇格蘭單一麥芽威士忌「Between You and I」 16 年。此佳釀顛覆了品酒傳統，沒有提供品酒筆記，威士忌在Highland Park首次選用的瑞典原橡木桶、歐洲及美國雪莉橡木桶，以及波本桶中熟成16年，口感極致順滑，層次醉人，等待各位威士忌愛好者細味當中層次豐富的風味。
（圖片來源：Highland Park）