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賣時裝不如開餐廳?Jacquemus, Jeanne Damas等法國時裝人開的當紅餐廳

04.11.2019

時裝品牌涉足餐飲服務,其實不是什麼新鮮事,Kitsuné和L’Exception早在巴黎擁有自家咖啡店,超模Kate Moss也曾推出過果醬系列,Fendi、Burberry、Ralph Lauren在倫敦也相繼設立品牌咖啡店。來到今年,輪到設計師紛紛自身成為餐廳老闆,法國品牌Jacquemus的主理人與魚子醬品牌Caviar Kaspia的團隊在香榭大道的Galeries Lafayette開設餐廳Citron,提供焗派及各式檸檬造型的甜品,自開幕以來更是坐無虛席,而且不接受訂位,更已計劃在隔壁開設名為Oursin的海鮮餐廳。

而巴黎It Girl Jeanne Damas,同時是Jacquemus的好友兼繆絲,也在不久前宣布開設其品牌Rouje的實體店及餐廳。Jeanne的父親是著名餐廳Chez Philou的主廚,女兒想涉足餐飲業也是理所當然。

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另一位當紅配飾設計師Amélie Pichard也宣布推出果醬產品,將在Galeries Lafayette及網上發售。到底為什麼時裝名人要染指飲食界?巴黎時尚學院Paris School of Luxury的創辦人Eric Briones就解釋:「食物和時裝在Instagram上就是兩大賣座電影、製造『讚』的工廠,自然就容易混在一起。而且食是最容易讓品牌發展其生活用品的商機。」

 

是品味生活或是名人marketing手法?

時裝人踩隻腳入餐食業,說到底也是一種市場行銷手法,Eric Briones說:「飲食與時裝結為一體的另一原因,是要吸引中國顧客。要知道在中國的大型商場,一半利潤來自食肆及生活百貨,當地人非常鍾愛這種概念餐廳。食肆能吸引大批快速消費的顧客,也能營造現今行銷界最愛用的詞語—『體驗』。比百貨公司,餐廳是小型投資,卻能立刻見到效益。時裝品牌要做的,就只是打造出符合品牌風格的食物,例如Jacquemus的檸檬。」說穿了,還是跟強國效應有效。

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他更補充道:「這也算是奢侈品牌酒店潮(Armani、Bulgari)的後續,也像Tiffany&Co. 在New York的藍箱子咖啡館。這是對零售業衰落的對策,消費者都轉移到網上購物,實體店就要開始提供另類的概念性體驗,如coffee shop、酒店等,下一步可能是顧客們一邊喝茶一邊看櫥窗展示,然後在網上預訂貨品了。」

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