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香港近25%人患有脂肪肝懶理恐變肝癌!營養師親授1招護肝大法
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香港近25%人患有脂肪肝懶理恐變肝癌!營養師親授1招護肝大法

28.05.2024

脂肪肝是都市人常見的慢性疾病,根據中文大學過去的調查指出,香港有近25%人患有脂肪肝,而超過6成肥胖人士患有脂肪肝,較瘦人的比例亦高近4成,從數據可見脂肪肝完全跟肥瘦無關係。脂肪肝初期症狀通常都是不明顯,然而發展到後期,會增加患上肝硬化和肝癌風險。澳洲註冊營養師陳曼婷(Ariel)表示,只要適度改變飲食習慣,就能有機會逆轉脂肪肝!

脂肪肝(圖片來源:photoAC)

什麼是脂肪肝?

脂肪肝是指肝臟內脂肪含量過高,超出正常水平的一種病理性變化。正常人肝臟中脂肪含量不超過5%,而脂肪肝的定義是肝臟內脂肪含量超過10%。

脂肪肝早期是可逆轉的,但如果長期未得到有效治療,可能導致肝臟炎症,進而演變為肝纖維化、肝硬化,甚至最終發展為肝癌。

(圖片來源:photoAC)

脂肪肝可分為兩種類型:
酒精性脂肪肝:由過量飲酒而引發
非酒精性脂肪肝:不是由於酗酒引起,而是由其他因素導致的脂肪肝

脂肪肝的原因

脂肪肝的原因主要有以下幾種:

– 過度飲酒:長期大量飲酒是導致酒精性脂肪肝的主要原因
-肥胖和代謝綜合症:肥胖、胰島素抵抗、高血糖、高血脂等是引發非酒精性

-營養失調:如快速減重、靜脈營養、胃腸道疾病等
-某些藥物:如類固醇、Tamoxifen、Amiodarone等
-遺傳因素:有部分人存在遺傳性較強的脂肪肝傾向

(圖片來源:IG@iliridakrasniqi)

哪些人容易得脂肪肝?

以下人群較易出現脂肪肝:

-肥胖人群BMI>23,特別是腹部肥胖及內臟脂肪水平>5
-採取生酮飲食,進行超過半年的人士
-高血脂患者
-長期飲酒者
-2型糖尿病患者,或胰島素抵抗性較強的人
-快速減重及復胖

(圖片來源:IG@clairerose)

脂肪肝避免進食什麼?

患有脂肪肝的人,需要特別注意飲食。以下是一些建議避免的食物:

-高脂肪食物:如紅肉、動物內臟、奶酪、油炸食品等

-含糖量高的食物:如糖果、蛋糕、餅乾、含糖飲料等
-高膽固醇食物:如蛋黃、動物內臟等
-含酒精的飲料:如啤酒、紅酒、白酒等

(圖片來源:IG@iliridakrasniqi)

營養篇護肝食譜推薦

薏米燕麥粥
材料:薏米50克、燕麥30克、水800毫升
做法:將材料放入鍋中,煮至粥狀即可。可適當加入少許鹽、香菜等調味
薏米具有清熱解毒、降脂的作用,燕麥富含膳食纖維,有助於幫助減少飲食中的脂肪吸收。

(圖片來源:philips)

三文魚藜麥沙拉
材料:三文魚100克、藜麥50克、番茄1個、青椒適量、香菜適量、橄欖油1湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許
藜麥富含蛋白質和膳食纖維,有助於調節肝臟功能。Omega-3不飽和脂肪,可以幫助調整血脂水平。

(圖片來源:李錦記)

澳洲註冊營養師陳曼婷(Ariel)

澳洲註冊營養師陳曼婷(Ariel)(圖片來源:受訪者提供)

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