香港酒吧推介：懷舊風格Maggie Choo’s到超現實主義地下酒吧Artifact Bar
酒吧不僅是跟朋友或另一半約會的地方，更是下班後的心靈庇護所，在酒精中釋放一下靈魂。香港中上環、尖沙咀都是小酌一杯的熱門地點，酒吧的確多的是，但如何找到既有高質素雞尾酒，又有格調氣氛的酒吧？為大家filter一下帶來以下清單，由「亞洲50最佳酒吧」，到隱藏於古董店內的地下酒吧，看看有沒有你的心水吧！
（圖片來源：DarkSide）
香港酒吧推介｜隱藏於古董店內的故事Maggie Choo’s
位於曼谷的地下酒吧Maggie Choo’s以絢麗東方氣息獲選為CNN曼谷最美酒吧之一，2023年Maggie Choo’s正式進駐香港，藏身於中環的荷李活道的珍貴古董店內，除了齊集一系列充滿故事性的經典雞尾酒，還有沉浸式歌舞表演，帶來與別不同的體驗。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
香港Maggie Choo’s同樣由屢獲殊榮、備受讚譽的澳洲室內設計師Ashley Sutton設計，以大膽創新、想像力豐富的風格見稱，像是本地The Iron Fairies、The Mixing Room by Iron Fairies及Dragonfly等皆出自其手。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
Maggie Choo’s的名字源自Ashley Sutton講述女主角Maggie Choo故事作為設計主題，在戰火破壞下Maggie Choo喪失家人成為弧女，繼承古董店後在店內發現一道隱藏門，門後竟是由東印度貿易公司所興建的銀行，建於1847年的銀行既已荒廢，便把它改造為一所高檔優雅、上演連場歌舞的秘密場所。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
為增添復古氣息，Maggie Choo’s選用皮革、進口柚木及銅藝作主調，配上巨大仿古的金庫門，場內置有殖民建築風的華麗石膏特色牆，還有兩條通往閣樓的鐵製螺旋樓梯；昏暗燈光下，配襯氣派十足的翡翠綠色天鵝絨Chesterfields梳化及吧櫈，勾畫出充滿誘人色彩的東方國度。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
酒吧區選用復古銀行櫃枱作為設計，客人可以選擇坐在櫃台窗口的大理石吧枱前，一邊欣賞調酒師優美身影，一邊享用特調雞尾酒。Maggie Choo’s還有資深舞者帶來精彩演出，配合現場DJ表演，爵士樂及藍調襯托多感官特色酒吧。
（圖片來源：Maggie Choo’s）
為配合現場復古的主題設計，Maggie Choo’s主打傳統且充滿故事性的經典雞尾酒。Driven by her Dreams利用注入墨西哥胡椒的龍舌蘭酒，混合芫茜、Aperol酒、西柚、柑橘及蜂蜜。Visitor from west混合波本威士忌、薑、熱情果、Fino雪莉酒及柑橘。Delusion含有注入百里香的Pisco蒸餾烈酒，連同菠蘿、柑橘及糖漿調製而成。
Delusion （圖片來源：Maggie Choo’s）
Driven by her Dreams（圖片來源：Maggie Choo’s）
Maggie Choo’s
地址：中環荷李活道1至13號伊沙里地下1號
電話：6250 6000
香港酒吧推介｜超現實主義地下酒吧Artifact Bar
地下酒吧Artifact Bar是高級日本料理Artifact的姊妹店，設計別出一格，尤如超現實主義地下密室，靈感來自地下水庫寧靜的氛圍，讓客人仿如置身遠離家庭和工作的「第三空間」，像是踏上一艘與世隔絕的舷窗，通往不受外面的世界束縛的體驗。
（圖片來源：Artifact Bar ）
（圖片來源：Artifact Bar ）
Artifact Bar主打來自世界各地的棕色烈酒，酒單所呈現的是一次穿越時空、海洋和地球的旅程，以雞尾酒講述了白蘭地、杜松子酒、朗姆酒及威士忌引人入勝的故事。
（圖片來源：IG@artifact_bar）
另外，Artifact Bar的美食有別於一般Bar Food ，由日籍主廚Sato Kiyoshi主理酒吧美食餐單，加入高品質和時令食材，以倫敦 Harrod’s百貨公司的地標餐廳 Caviar House & Prunier 的特色小吃為靈感，帶來奢華的體驗。
（圖片來源：Artifact Bar By David Thomas Holmberg）
Artifact Bar
地址：中環康樂廣場1號怡和大廈LG樓1、2、5及7號舖
電話：6468 8762
香港酒吧推介｜Peridot
位於The Henderson 38樓的Peridot去年尾全新開幕，下午提供3三道或4道菜嚐味午餐，晚上則變身酒吧，每周四至周六晚上更會帶來現場騷靈音樂表演。Peridot的風土雞尾酒系列每幾個月更新一次，最近就有多款以墨西哥Oaxaca為靈感的cocktail。
（圖片來源：Peridot）
固定雞尾酒單方面，Durian’s Consent也非常有驚喜。這杯聞起來帶有貓山王的獨特回甘，微酸口味又完美中和了榴蓮的甜膩，各位「榴蓮控」一定要一試！
The 3 a.m. Whisky（圖片來源：Peridot）
Durian’s Consent（圖片來源：Peridot）
提到佐酒小吃，相信大家都會先想到薯條或火腿，Peridot的菜單由Lisandro Illa構思及主理。身為純素主義者Lisandro的大膽地將植物系高級料理將化作精緻酒吧小食。招牌菜鮮果冷肉拼盤以腰果及松子製成芝士，配上西瓜製程的素冷肉，另外喜歡脆口小吃的朋友一定要試試他們的金酥繡球菇。Lisandro主理的酒吧小食及嚐味午餐一定會顛覆你對素食料理的印象！
（圖片來源：Peridot）
（圖片來源：Peridot）
Peridot
地址：香港中環美利道2號The Henderson 38樓 Summit 38
電話：9722 8388
香港酒吧推介｜新派日式精緻雞尾酒吧MADARA
想在香港體驗日式酒吧的風情的話，隱身在銅鑼灣的MADARA絕對是不錯的選擇。MADARA（斑）由屢獲殊榮的調酒師Rayven Leung主理，酒吧僅設10個座位，日式木質裝潢配上昏暗柔和的燈光，氛圍寧靜，非常適合自已一個人小酌一杯。
（圖片來源：IG@bar.madara）
MADARA由屢獲殊榮的調酒師Rayven Leung主理，酒單分為花、果、茶，以及莎士比亞文學作品主題的系列。喜歡比較入口的雞尾酒的話，果系列選用日本高級時令水果，調酒師更會即場調製果汁，確保新鮮。而茶系列則以五行元素為概念，茶葉都是即席經爐火焙煎，在酒吧內不時也會聞到淡淡的茶香。
果系列雞尾酒選用日本高級時令水果（圖片來源：IG@bar.madara）
花系列也是不容錯過，Rayven努力把調酒世界少見的芳香、香調帶進各款以花語為靈感的雞尾酒。櫻花燒酌馬天尼就用上了赤鳥居氈酒，搭配帶麝香香氣的番薯燒酌，雞尾酒散發自然的櫻花風味，香甜易入口。藍色玫瑰白色佳人基酒選用了和美人及大馬士革玫氈酒，配上柚子和津貫柑橘酒的酸甜，也非常值得一試。
《羅密歐與茱麗葉》（圖片來源：IG@bar.madara）
MADARA
地址：銅鑼灣登龍街 28 號永光中心16樓
電話：8401 3785
香港酒吧推介｜地下酒吧The Green Door
The Green Door Bar綠門酒吧入口隱身於嘉咸街街市，酒吧設計靈感源自愛麗絲夢遊仙境，門口很不起眼，走進酒吧後地下室空間非常寬敞，就像走進愛麗絲的夢幻世界一樣。酒吧內燈光昏暗，裝潢讓人聯想到地下水庫，簡約有格調之餘，也非常舒適。
（圖片來源：The Green Door）
（圖片來源：The Green Door）
香港Greendoor的酒吧經理兼聯合創辦人的Arlene Wong在北美開始從事餐飲工作，所以酒吧不少cocktail和餐點都以美國飲食文化為原型，如夾滿鮮嫩的免治牛肉、煙燻培根和多款芝士的帕尼尼麵包Chopped Cheese Sub、蘋果批American Pie等。
（圖片來源：The Green Door）
今年The Green Door與本地知名紋身師Mr Koo合作，推出「2026 Signature Collection」及「Timeless Collection」全新調酒系列，帶來21款將大膽創新與經典風味共冶一爐的原創作品。喜歡清爽口味的話，不妨試試靈感源自Peach Bellini的PIANA，這杯以利口酒、蜜桃、西柚及白葡萄調配而成，入口酸甜輕盈。另外以水果為主調的還有加入青蘋果和蜜瓜的EDNA，以及融合西洋梨和杏桃的 PADME等。
（圖片來源：The Green Door）
這次酒吧也帶來幾款帶花香和草本香氣的雞尾酒。CLEO以琴酒為基底，加入茉莉花、馬鞭草與梅子的香氣；COCO則是一款融合琴酒與朗姆酒的Perfume Umami Martini，配上蘑菇、接骨木花與鹽水，風味層次分明，非常特別！
（圖片來源：The Green Door）
The Green Door
地址：中環威靈頓街97號 Welley 大廈地庫
香港酒吧推介｜C108
近年不少「朝啡晚酒」概念的小店興起，位於中環奧卑利街、毗鄰大館的咖啡酒吧C108就是其中之一，日間是咖啡香氣瀰漫的愜意落腳點，入夜後則換上微醺燈光，搭配柔和的淺色系裝潢，氛圍非常溫馨。
（圖片來源：C108）
C108的酒單分為”Sour”、”High”、”Savoury”、”Dessert”等不同風格分類，每款調酒都以經典雞尾酒為基底，再加入創新元素。NY Cheese就以融合茶香的干邑為基調，巧妙結合忌廉芝士、焦化牛油與柑橘，入口柔滑細緻，酸甜中帶點奶香，層次豐富卻毫不膩口。
（圖片來源：C108）
最近酒吧推出全新酒單，喜歡口感清爽的朋友，不妨試試Cuba Cola。這款雞尾酒靈感源自20世紀初誕生的Cuba Libre，在冧酒與可樂糖漿的基底上，大膽加入苦瓜、綠蘇打水與柑橘，入口清新之餘帶點回甘，非常有驚喜。喜歡果香奔放的，則不要錯過M&M，以伏特加融合荔枝的清甜與紫蘇葉的草本微苦，甜而不膩。
Cuba Cola（圖片來源：C08）
無酒精的J&T則以龍舌蘭和柑橘配搭茉莉花茶，花茶香氣十分突出，相信會顛覆大家對Gin & Tonic的想像。
J&T（圖片來源：C108）
提到小食，炙燒比目魚鰭邊南瓜燉飯絕對是驚喜之作。日本南瓜燉飯口感綿密香甜，鋪上比目魚鰭邊後即席炙燒，入口即融化、油脂香氣濃郁。而全新的橄欖拼盤更是佐酒的不二之選。芝士釀橄欖以飽滿的橄欖包裹着散發濃郁草本香氣的芝士，金黃酥脆的炸橄欖則鹹香味十足，配上微辣的拉差辣椒醬，非常開胃！
（圖片來源：C108）
C108
地址：中環奧卑利街15號地下
香港酒吧推介｜ Friday After Class（FAC）
雞尾酒酒吧Friday After Class（FAC）最近在中環卑利街新開幕，酒吧的名稱顧名思義就是希望大家重拾那份「星期五放學」的自由與期待。首席調酒師Sabin Thapa曾任職於The Ritz Carlton的Ozone酒吧及Rosewood Hong Kong的Bayfare Social，擅長發酵與浸泡技藝。
（圖片來源：Friday After Class（FAC））
FAC特別以手繪筆記本形式呈現酒單，以3大篇章帶出由童年到成年的人生百味，非常有玩味。第一章「終身幼稚園」有酸甜清爽的Bye-Bye Yuzu和靈感來自覆盆子芝士蛋糕的FAC（Fermented Aromatic Cosmopolitan）。
（圖片來源：Friday After Class（FAC））
第二章「苦澀青春」就有Nothing Colada和Reverse Manhattan， 第三章「向成年說 FAC ！」兩款雞尾酒的口味比較濃，比較特別的是馬提尼雙生組合Float Like a Butterfly, Sting Like a Bee，以兩杯各有特色的雞尾酒表達愛情的苦澀和甜蜜滋味。大家不妨在Happy Friday與朋友來這邊小酌一杯，透過雞尾酒回味一下五味雜陳的人生經歷。
Float Like a Butterfly, Sting Like a Bee（圖片來源：Friday After Class (FAC) ）
Friday After Class (FAC)
地址：香港中環卑利街52號
香港酒吧推介｜Tell Camellia茶底雞尾酒
喜歡茶飲的朋友，一定不能錯過2021年開業的Tell Camellia！酒吧憑着創新的茶酒概念 多次入選亞洲50最佳酒吧及世界百大酒吧，這裡的雞尾酒以世界各地的茶葉為基礎，從抹茶、茉莉花茶到正山小種紅茶都應有盡有，不論是喜歡紅茶或綠茶的朋友，都能找到適合自己口味的雞尾酒。Tell Camellia將豐富複雜的茶香及味道注入雞尾酒之中，招牌雞尾酒Tall Pine就以氈酒、紫蘇和冷泡煎茶調製，味道清爽，非常值得一試！
（圖片來源：IG@tellcamellia）
Ceylon tea-tail（圖片來源：IG@tellcamellia）
Tell Camellia
地址：香港中環安和里砵甸乍街45號H Code LG 2號舖
香港酒吧推介｜LPM Restaurant & Bar法國菜酒吧
法國人愛酒眾所周知，在法語中「cinq à sept」意思是下午5至7時，也就是法國人的happy hour和黃昏時分的浪漫曖昧時光。位於中環H Queen’s的La Petite Maison Restaurant & Bar素以親切的氛圍和精緻的法式地中海菜和蔚藍海岸菜系美食而著稱，最近餐廳每逢星期一至五下午5時至7時都會推出「CINQ À SEPT」黃昏雞尾酒盛會，將法國人黃昏的愜意時光帶到香港。
（圖片來源：LPM）
「CINQ À SEPT」共有5款雞尾酒：La Place Garibaldi、ELLE、LUI、Ma Chérie和La Sucette。喜歡酸甜口味的女士可以嘗試ELLE，如果想喜歡特別一點的雞尾酒，可以試試加入橄欖的Ma Chérie。佐酒小食菜單則提供多款地中海風情美食，包括布拉塔芝士番茄多士、脆炸魷魚、鹽漬鱈魚可樂餅、蒜香蝸牛等。每款雞尾酒只要港幣$78，還會附送一款特色小食，絕對是中環上班一族放工小酌一杯的完美去處！
La Sucette帶點士多啤梨乳酪糖的味道，女士們應該會喜歡！（圖片來源：LPM）
La Place Garibaldi以尼斯廣場命名，以琴酒搭配柑橘味泡沫，順口回甘。（圖片來源：LPM）
LPM Restaurant & Bar
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s UG樓1號舖
電話：2887 1113
香港酒吧推介｜奕居頂層酒吧Green Room
位於奕居頂層的酒吧Green Room靈感擷取自藝術家和演員後台的私密空間，環境溫馨雅緻，更能飽覽維港美景，非常適合三五知己來這邊聊聊天、小酌一杯。
（圖片來源：Green Room）
酒吧的雞尾酒單盡顯酒吧經理Gail Lanorias獨特的調酒哲學。Golden Child以西班牙Nordes Gin作為基底，融合鼠尾草、月桂葉及檸檬馬鞭草的草本芬芳，搭配自家製迷迭香糖漿及菠蘿汁，是一款非常容易入口的雞尾酒。特別推介靈感來自本地甜點的Star Crossed Lovers，雞尾酒將伏特加、紅豆及柚子巧妙融合，頂層的抹茶豆奶泡沫綿密，配上清新的柑橘，口感微甜別緻！
（圖片來源：Green Room）
Green Room
地址：香港金鐘道88號太古廣場奕居49樓
電話： 3968 1106
香港酒吧推介｜老香港情懷Kinsman建民號
近年流行懷舊復古風，位於卑利街的人氣酒吧「建民號」就向老香港致敬，裝潢以王家衛經典電影《花樣年華》為靈感，卡位設計加上懷舊磁磚和音樂，老香港情懷十足，非常適合打卡！
（圖片來源：建民號）
（圖片來源：建民號）
建民號的雞尾酒以廣東和中式烈酒創作，別具特色：「潮州兒童」靈感來自潮汕火鍋，「福佬芋泥」則帶出了福建南部閩南地區芋泥甜點那份濃厚甜蜜的芋頭風味。除了雞尾酒，Kinsman小吃也非常出色，如蝦多士、麻婆豆腐三文治、咸蛋黃雞翅等，咸香酥脆，佐酒一流！
福佬芋泥（圖片來源：建民號）
麻婆豆腐三文治（圖片來源：建民號）
Kinsman建民號
地址：香港島中環卑利街65號
電話：2865 5011
香港酒吧推介｜海明威主題隱世酒吧The Old Man
要數香港的隱世酒吧，當然少不了以海明威著作《老人與海》命名的The Old Man。酒吧隱身於鴨巴甸街，一踏進店裡就能看到特色牆上的海明威肖像。除了裝潢，酒吧的雞尾酒也是是向美國作家海明威生平和著作致敬，將故事化作杯中風味。酒吧除了裝潢非常有格調，L型吧枱中間更設備冷凍管，就算和朋友一邊聊天、一邊慢慢喝酒，雞尾酒也能保持冰凍，設計非常貼心！
（圖片來源：IG@theoldman_hk）
邁入第8年，The Old Man推出第7款主題酒單「Relations」，12款雞尾酒靈感源自海明威筆下錯綜複雜的人際情感，詮釋了師徒情誼、競爭對立、愛戀、友誼與親情等各種情誼和人性百態，每一款雞尾酒都層次分明、風味獨特。
（圖片來源：The Old Man）
清爽微辣的Handshake加入了墨西哥辣椒，象徵海明威與恩師Ezra Pound之間亦師亦友的關係；甜中帶苦的Lost Brothers描繪了他與費茲傑羅互相競爭卻又惺惺相惜的情誼；First Light則以柔和細膩的味道則帶出了他與第一人妻子Hadley Richardson的初戀純真。各位雞尾酒和文學愛好者，不妨試試The Old Man的最新創作！
（圖片來源：The Old Man）
The Old Man
地址：中環蘇豪鴨巴甸街37號地庫
電話：2703 1899
香港酒吧推介｜DarkSide
位於香港瑰麗酒店的DarkSide有多炙手可熱不用多說吧，酒吧自2021年起連續4年入選《亞洲50最佳酒吧》，首次上榜僅位居49名，短短兩年就一路攀升到第17名，DarkSide低調內斂，卻細節處處，Live Jazz音樂表演也令酒吧添上更復古浪漫的氣氛。
（圖片來源：DarkSide）
（圖片來源：DarkSide）
Millionaire以威士忌、橙味利口酒、莓果和少許肉荳蔻調製而成，重新演繹了經典雞尾酒「百萬富翁」；Toreador則加入了龍舌蘭酒、杏子、青葡萄汁，最後綴以一滴藏紅花油，可謂為現代鬥牛士而生的經典之作。
Millionaire（圖片來源：DarkSide）
DarkSide
地址：香港瑰麗酒店2樓（香港尖沙咀梳士巴利道18號）
電話：3891 8732
香港手工啤酒先驅黑鳶FLOCKFEST 2026登陸PMQ元創方
香港手工啤酒先驅黑鳶（Black Kite Brewery）即日起至9月13日期間於PMQ元創方盛大舉辦 FLOCKFEST 2026。以「Brewing Beyond Beer」為主題， 匯聚8間來自香港與日本的高品質酒廠，集結多組音樂、美食與藝術單位，打造融合釀酒工藝與本土文化的嶄新周末體驗。
（圖片來源：FLOCKFEST 2026）
手工啤酒於日本及香港被受熱捧超過十年，釀酒師至今仍不斷突破傳統框架，探尋全新原料，精進釀酒工藝，製作全新風味。擁有相同理念的黑鳶決心將兩地的釀酒熱情帶到中環，特別邀得 4 間日本特色酒廠與 4 間本土人氣品牌加入FLOCKFEST 2026。日本陣容有West Coast Brewing、Far Yeast Brewing、Black Tide Brewing和DD4D Brewing，本地代表則有為主辦方兼本地手工啤酒先驅Black Kite Brewery、Yardley Brothers、HEROES Beer Co和Deadman Brewery。
（圖片來源：FLOCKFEST 2026）
現場設有 20 支啤酒龍頭，供應超過 50 款佳釀，不論經典柑橘風味啤酒，或是運用清酒酵母發酵而成的驚喜之作，手工啤酒愛好者都可盡情品嚐。8 間酒廠更為此盛事特釀 8 款限量啤酒，僅於活動期間獨家供應。除多款獨家手工啤酒，FLOCKFEST 2026更邀得香港獨立當代藝術媒體平台LIKEWISE全力策劃音樂演出， 帶來15 組本地頂尖獨立歌手共同參與，各位啤酒迷和香港音樂迷不要錯過！