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在家也能嘗到法國的味道 | 1分鐘學會做法式鹹批
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在家也能嘗到法國的味道 | 1分鐘學會做法式鹹批

12.05.2020

早前政府因疫情嚴重實施限聚令,令大家都不願外出吃飯,寧願在家嘗試玩煮飯仔,現在人人都變成廚神。今次,我們不需飛到法國,不需到cafe,大家都可以自己做法式鹹批,嘗到法國的味道啦!

Figaro Workshop邀請Salma Kadir示範她設計的簡易法國鹹批(Lazy Mini Quiche)食譜,本身畢業於Central St Martin的她,曾於Dior、Agent Provocateur、Richard James工作,現是一位Freelance Creator,居於倫敦,年初返港,因疫情關係一直留港,除設計外也拿手煮不同菜,避疫中不忘每周未到朋友家顯身手。

簡易法國鹹批 Lazy Mini Quiche  (3個)

材料:
雞蛋 2隻
千層酥皮麵團 3/4片
淡忌廉 125ml
巴馬臣芝士 50g
洋蔥 1/4個
車厘茄、黃椒 (適量)
小蘆筍 (適量)
煙三文魚 (適量)

做法:

1. 烤箱預熱180℃ (8分鐘)

2. 把雞蛋加入淡忌廉 125ml拌勻,再加入巴馬臣芝士 50g拌勻即可。

4

3. 把3款材料:煙三文魚、車厘茄及黃椒、小蘆筍分別切碎。

4. 把焗碗掃上食油。

5. 將千層酥皮麵團剪成1/4,平均鋪上焗碗,剪去多餘的皮邊。

3

6. 把已切好的洋蔥混入蛋漿拌勻。


7. 將步驟6的蛋漿倒進焗碗,並放上步驟3的配料。

3

8. 放入已預熱的焗爐,焗20分鐘。

2

9. 完成!

完整食譜短片:

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