為什麼地中海飲食被稱為「長壽秘訣」？大家推崇的飲食模式，真的能讓你活更久嗎？
地中海飲食法被譽為全球最健康的飲食模式之一，為什麼大家都說它能幫助長壽？你又對這飲食法有多了解？
（圖片來源：unsplash @Monika Grabkowska）
多項研究顯示，嚴格實踐地中海飲食的人，死亡風險可降低約20-23%，心血管疾病風險下降30%以上，甚至癌症與糖尿病發生率也明顯較低。2024-2025年的最新證據更指出，它能降低全身發炎、改善腸道菌叢、保護細胞膜免受氧化損傷、延長生物老化指標，並透過調節代謝途徑帶來長壽效果。
（圖片來源：unsplash @Negley Stockman）
地中海飲食不是嚴格菜單，而是一種生活方式，重點在「多植物、好油脂、少加工」，今次madame figaro編輯將這個生活方式整合成表格，方便大家閱讀和實行！
（圖片來源：MF編輯部）
地中海飲食法好處
地中海飲食法的好處極為顯著，科學研究顯示它能顯著降低心血管疾病風險、改善胰島素敏感度以預防或控制糖尿病、減少全身發炎與氧化壓力、降低多種癌症發生率、保護腦部健康以延緩認知衰退與失智症風險、促進健康體重管理，並透過改善腸道菌叢、穩定血糖與膽固醇等機制，帶來整體長壽與健康老化。
（圖片來源：unsplash @ Ahmed）
地中海飲食法注意事項
地中海飲食法雖然健康，但有以下潛在缺點與注意事項：
- 熱量控制：橄欖油與堅果熱量高，份量過多易導致總熱量超標，造成體重增加。
- 紅酒：雖有抗氧化益處，但應嚴格限量（女性每天≤1杯、男性≤1-2杯），而不喝酒者不必強求喝紅酒。
- 海鮮安全：選擇來源乾淨的海鮮，避免重金屬累積。
- 特殊族群限制：高鉀磷蔬果對慢性腎病或腎功能不全患者可能需限量；堅果過敏者應完全避免。
- 烹調方式：橄欖油不適合高溫油炸（易產生有害物質），建議優先涼拌或低溫烹調。
- 水果比例：蔬果應以蔬菜為主、水果為輔，避免過量影響血糖與血脂。
（圖片來源：unsplash @Ashley Byrd）
總括而言，只要注意份量均衡、依個人體質調整，這種飲食對絕大多數人安全、可持續，健康益處遠大於風險，不過若有慢性疾病，務必先諮詢醫師或營養師進行個咨詢。
