巴黎現在紅什麼？打卡藝術展覧、浪漫鐵塔餐廳、藝術感朱古力、型格潮流酒吧
巴黎作為國際時尚文化之都，總是能夠為旅人帶來源源不絕的驚喜——不論是國際級精彩展覽、用心烹調的美食、令人驚喜的獨立小店，還是充滿個性的餐飲時尚場所，總能反映背後源遠流長的法式美學和文化底蘊，以及巴黎人懂生活、懂享受的時尚品味。如果你也想知道巴黎現在最趨之若鶩的精彩活動和時尚流行場所，便不能錯過以下指南！
巴黎現在紅什麼：Minimal展覽
（圖片來源：Nicolas Brasseur/Pinault Collection.）
若說2025年最不能錯過的藝術展覽，「Minimal」必定榜上有名，可說是針對「簡約」藝術流派最富野心的探討性展覧之一。
（圖片來源：Nicolas Brasseur/Pinault Collection.）
在Bourse de Commerce舉辦的藝術展，向來擅長利用安藤忠雄操刀改建的建築特色，在圓拱中庭位置安放各式極為吸晴的「打卡」裝置作品。今次作為展覧招徠之一的是美國藝術家Meg Webster的概念性作品：一系列幾何形態的巨型裝置散佈圓形大廳各處，巨型圓椎體由純白的鹽花構成，另外亦有由紅土構成的半球體；藝術家特別以巴黎在地元素重構過去作品，如以巴黎附近採得的蜂蠟，重新塑造的《Wall of Wax》（1990）幕牆，或是特別為今次展覧創作的《Circle of Branches》（2025）新作——以巴黎收集的各式枝葉花卉築構而成的空間，走在其中被濃重的花葉氣息籠罩，打開五感之餘中亦令人舒解放鬆。
（圖片來源：Nicolas Brasseur/Pinault Collection.）
不論是氣息、視覺還是物理狀態，作品均不斷與所在環境互動，如《Mother Mound》（1990）在開幕後，慢慢因應環境產生的裂紋；作品以靜默純粹的姿態，叫觀者感受作品與環境互動下的生命和無常，在極簡的狀態中增加對環境的察知。
（圖片來源：Nicolas Brasseur/Pinault Collection.）
除了以大型概念性裝置叫觀者身心進入極簡主義的世界，展覽分別以七個主題——光 Light、物派 Mono-ha、平衡 Balance、表面 Surface、網格 Grid、單色 Monochrome 和物質性 Materialism，總結在藝術史中，涵蓋日本物派、巴西新具體派、歐洲大地藝術、德國Zero和意大利貧窮藝術（不要忘了欣賞館外貧窮藝術領軍人物Guiseppe Penone違反物理的禿樹作品），以及美國簡約主義等紛陳流派，了解世界各地藝術家不約而同地以簡約和重視物質的方式，對藝術追本溯源的探索。
（圖片來源：Nicolas Brasseur/Pinault Collection.）
作為少見針對簡約藝術的大型展，來自李禹煥、河原溫、小清水漸、Donald Judd、Sol LeWitt 、Pygia Pape的重要作品難得一次過齊集巴黎，不論是否藝術愛好者均不應錯過。
展期：即日至2026年1月19日
地址：2 rue de Viarmes, 75001 Paris
巴黎現在紅什麼：Jade Genin朱古力
（圖片來源：Jade Genin©Mathusian Belt）
法國人對美食向來有着工藝式堅持，朱古力是其中甚為重視的美食之一。在精品朱古力店林立的巴黎，要憑朱古力闖出名堂並不容易，但Jade Genin絕對是近年朱古力界的新星。
（圖片來源：Jade Genin©Mathusian Belt）
Jade Genin出身朱古力世家，父親Jacques Genin是朱古力匠人，但她並沒有因此直接走上朱古力之路，而是在當上律師後，才發現自己的真命天子。「我調製朱古力時不會意識到時間的流逝，唯有朱古力能夠令我進入忘我的狀態。」
（圖片來源：Jade Genin©Mathusian Belt）
在熱鬧的Opera大道，Jade Genin的精品朱古力店是一股淡雅的存在，素白牆上散落murano玻璃藝術裝置，與充滿雕塑感的金色裝飾櫃一樣，襯托出Jade精緻朱古力創作的前衛魅力。所有朱古力皆在店後的作坊現場製作，用上單一產地和品種的可可，只以蔗糖研製，加上嚴選來自世界各地最新鮮頂級食材用料——包括意大利西西里火山區的開心果、斯里蘭卡野生肉桂、巴黎附近的香草；堅持不含任何化學添加物、香精或白糖，呈現食材最天然真實的味道。
Pyramidion系列（圖片來源：Jade Genin©Mathusian Belt）
店內招牌的Pyramidion朱古力系列形狀如同金字塔，原來是向巴黎協和廣場上標誌性的路克索方尖碑（Luxor Obelisk）致敬。特別設計的小巧造型，每顆只有五克不覺負擔，方便品嚐更多琳瑯滿目的口味——金字塔身塗上色彩各異的抽象紋理暗示其口味，咬開脆薄的朱古力外層，內裡各式創新口味洶湧而出——在黎巴嫩菜常用的Zaatar香料口味，瞬間將人帶到異國領域；冬日特別版Gingerbread充滿聖誕氣息；以及此生嚐過最清新的金桔口味，反映精煉食材的質素，如何與朱古力風味拼發出新火花。
Praliné系列（圖片來源：Jade Genin©Alex Sezka）
除了芫茜、九層塔這些熱賣的創新口味外，還有添上米粒、榛子等的朱古力rochers脆球、praliné果仁糖朱古力等經典款式，橙皮朱古力一改早日的纖瘦，用上大片橙皮，形成與別不同的清新香甜。
Jade Genin亦不時與時尚品牌合作，創作更富實驗性和藝術感的朱古力作品。（圖片來源：Jade Genin©Arnon Productions）
Jade Genin的朱古力創作備受肯定，最近更在老佛爺百貨公司開設期間限定店，設計師Khaled Kolsi再次操刀充滿藝術感的佈景裝置，完美呈現其朱古力對品質的堅持和藝術感精神。
位於老佛爺百貨公司的期間限定店。（圖片來源：Jade Genin©Alexia @Arnon Productions）
地址：33 avenue de l’Opéra, 75002 Paris
巴黎現在紅什麼：Margaux餐廳
（圖片來源：Margaux©Marie Desprez Studio）
巴黎出色的小酒館眾多，但若要滿足巴黎鐵塔美景、舊時代氛圍的品味裝潢，以及如家庭料理般的用心烹調，那我一定疑不猶豫的推介Margaux。
（圖片來源：Margaux©Marie Desprez Studio）
Margaux絕對是近來最富驚喜的發現。先不說巴黎鐵塔美景下進餐實在浪漫得要命（到訪時坐在正對巴黎鐵塔窗邊位置的，便是一對明顯處於慶祝狀態的年輕情侶），但最俘虜人心的，還是那用心烹調的真誠美食。
（圖片來源：Margaux©Marie Desprez Studio）
餐廳主Michel Puech藉酒館向小時候品嚐祖母菜式的懷舊情感致敬，連餐廳也以祖母名字「Margaux」命名，難怪舌尖和裝潢均瀰漫一份懷舊情感，卻不失精緻時尚。餐牌上不時出現「祖母古法肉凍 Grandmother’s terrine」和「祖母秘製薯蓉 Grandmother’s mashed potatoes」等菜式，忠實地貫徹「French home cooking as it used to be」的宗旨。
（圖片來源：Margaux©Marie Desprez Studio）
但家庭風味並不等於粗枝大葉，在主廚Paul-Alexandre Laumont對新鮮食材品質和調理手法的要求下，成品不花巧卻流露沁人心脾的優雅。前菜法式香蒜牛油焗蝸牛，香濃惹味恰到好處；古法焗牛骨髓更是肥美得泛黃，油香四溢，份量充盈叫人滿足，足證對食材的堅持。
（圖片來源：Margaux©Marie Desprez Studio）
主菜中的法菜經典Grandmother’s Pot au feu牛肉燉菜鍋，燉煮得入口軟淋，卻仍然保有優質牛肉的筋肉口感，配上各式暖胃的健康菜蔬，湯頭濃郁卻清澈，說是近日巴黎濕冷天氣的解藥亦不為過，是連挑剔的亞洲胃也會被征服的菜式。
餐廳位置旺中帶靜，服務親切友善，酒品選擇多樣，難怪午餐時段人流一直絡繹不絕。
地址：10 avenue de New-York, 75016 Paris
巴黎現在紅什麼：Experimental Marais
（圖片來源：Experimental Marais）
今年才剛開業的Experimental Marais酒店，位處巴黎著名的型格社區Marais，憑着充滿個性的現代裝潢和潮區地利，甫開業便成為巴黎娛樂活動的熱門話題場所。
（圖片來源：Experimental Marais©Mr Tripper）
你可以在Experimental Marais如此渡過難忘的一天：在酒店掛滿門匙的粉色前台登記，服務生會領你乘搭電梯，前往隱身得沒有門牌的水療中心。住客可選擇享用二樓的現代型格羅馬式浴池或熱房，訪客則可到空間感十足的雙人房間，享受以奧地利高級護膚品牌Susanne Kaufmann產品設計的美膚療程——最適合好好犒賞自己，或是與朋友伴侶的儀式感節目。
（圖片來源：Experimental Marais©Mr Tripper）
過後回到大堂，在酒吧區享受巴黎電音下的雞尾酒時光。坐在舒適的沙發間呷着以Pierre Ferrand 干邑、可可口味Fino雪利酒特調的「Mysterious Traveller」雞尾酒，面前是巴黎少見的極高樓底餐廳Temple & Chapon。
（圖片來源：Experimental Marais©Mr Tripper）
在室內設計師Tristan Auer手下，富電影感的宏偉樓梯連接雙層高餐廳，擁有如教堂般的神聖感，巨型吊燈、天花布幕和氣氛燭光，氛圍既帶紐約的紙醉燈迷，又有巴黎的時尚個性，難怪成為品牌企業活動或情侶約會的熱門之選。
（圖片來源：Experimental Marais©Mr Tripper）
由主廚Mélanie Serre主理的菜式糅合美式風味和法國經典，薄切生鯛魚片配無花果、黑蒜與茴香，加上龍蝦包配牛油果與蜜糖芥末醬皆屬時尚約會菜式之選，亦備有多元化主菜選擇；最後以法式經典甜品Paris-Brest作結，比一般巨型的甜點不但甚為打卡，味道亦甜美滿足。
（圖片來源：Experimental Marais©Mr Tripper）
地址：116 rue du Temple, 75003 Paris
巴黎現在紅什麼：Hotel Balzac & Spa Ikoi
（圖片來源：Hotel Balzac & Spa Ikoi©Matthieu Salvaing）
說近來最受好評的巴黎小型酒店，Hotel Balzac & Spa Ikoi必定榜上有名。這間擁有58個房間及套房的精品型五星級酒店，位處巴黎最名聞遐邇的香榭麗舍大道所在的第八區，與大道上的購物熱點只有一街之隔，交通便利卻極為低調安靜，完美地平衡巴黎的熱鬧與貴族式私密享受，部份房間更能夠飽覽巴黎鐵塔美景。
（圖片來源：Hotel Balzac & Spa Ikoi©Matthieu Salvaing）
酒店在今年獲得米芝蓮門匙肯定，裡裡外外均是法式優雅的化身。位處以法國著名小說家Honoré de Balzac命名的歷史街道，酒店裝潢特意走舊時代的古典精緻，氣派和講究均隱藏在細節裡。由Festen Architecture操刀的室內設計，整體貫徹沉靜的大地色調，視覺上卻美不勝收，從步進大堂一刻起便美感處處，不論是巨型純白沙發配黑白雲石地板、遍布整個牆身的木飾板，還是彷照歷史酒店的木製門匙櫃，配合恰到好處的燈光，一切均如同老電影走出來的端莊從容。
（圖片來源：Hotel Balzac & Spa Ikoi©Matthieu Salvaing）
雖是中小型酒店，房間卻足夠寬敞，沒有一般巴黎酒店昂貴卻狹小的窘態。房間及浴室佈置沿襲大堂的老錢典雅風格，Diptyque洗浴品更增添休息時光的儀式感。
（圖片來源：Hotel Balzac & Spa Ikoi©Matthieu Salvaing）
早餐位處大堂相鄰的沙發休息間及酒吧位置，偌高樓底配合各式工藝精緻的傢俱沙發，又是另一場視覺盛宴，豐富食品亦相處精緻講究。
（圖片來源：Hotel Balzac & Spa Ikoi©Matthieu Salvaing）
酒店名字近來正式添上Spa Ikoi水療設施名稱，可見其對水療服務的重視。水療中心佔據地底全層，設施一應俱全，除了對住客24小時開放的桑拿蒸浴及浸泡池設施外，亦可預約一系列融合日式康療美學的護膚及按摩療程——配合這康療理念，Spa Ikoi的空間均走古雅的日式風格，和式拉門、陰翳燈光，部分房間更配置榻榻米床，形成令人身心放鬆的禪意空間。
（圖片來源：Hotel Balzac & Spa Ikoi©Matthieu Salvaing）
各式度身訂造的療程，不論是日式古美道傳統臉部按摩，還是結合深層按摩手法和煥彩臉部按摩的「和」療程，以綠茶精油配合治療師嫻熟的手法，保證能叫人在巴黎忙碌的血拼或觀光行程後煥然一新；難怪獲法國Beauty Forum Awards最佳美容場所肯定。