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米芝蓮2023香港澳門名單|最新摘星餐廳指南:奪香港米芝蓮一星是這間!
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米芝蓮2023香港澳門名單|最新摘星餐廳指南:奪香港米芝蓮一星是這間!

28.04.2023

米芝蓮2023香港澳門名單正式公布!米芝蓮指南一直以來都是全球美食界的權威指南,隨著疫後大今年終於回歸實體形式於澳門舉行,帶來最新完整摘星餐廳名單!今年米芝蓮一星餐廳總共有67間,當中11間為新上榜、58間為香港餐廳。

(圖片來源:IG @ta_vie_hk, @laichingheen)

米芝蓮2023香港澳門名單|最新摘星餐廳指南:奪香港米芝蓮一星是這間!

米芝蓮2023當中奪星的香港餐廳,包括去年遷址至中環的大班樓;二星餐廳則其共有18間,新上榜共布有三間,包括由去年1星升至2星的「Run 潤」,三星食肆則有10間,最令人驚喜的是由法國菜日藉名廚佐藤秀明主理的 Ta Vie (旅)首次登上三星;而令驚訝則數到連續14年獲三星的龍景軒跌落凡間變兩星。

潤今年由米芝蓮一星晉升為米芝蓮二星餐廳。擁有超過 20 年經驗的洪師傅擅長以傳統方式炮製來自世界各地的時令食材,以現代手法擺盤呈現。(圖片來源:米芝蓮官網)

值得一提的是第三年頒發「米芝蓮綠星」(the MICHELIN Green Star),香港方面除了Roganic及Amber奪得外,由劉韻棋(Vicky Lau)創辦的中法特色餐廳 Mora 摩也首度奪得此米芝蓮綠星殊榮。

(圖片來源:MORA)

閲讀更多:中法特色大豆美食Mora

《香港澳門米芝蓮指南2023》全名單:

米芝蓮2023香港澳門名單|新上榜米芝蓮3星

Ta vie 旅

(圖片來源:IG @ta_vie_hk)

米芝蓮2023香港澳門名單|6間香港三星餐廳名單

Caprice
富臨飯店
L’Atelier de Joël Robuchon
8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana
Sushi Shikon 志魂

唐閣

(圖片來源:IG @capricehongkong)

(圖片來源:IG @capricehongkong)

米芝蓮2023香港澳門名單|3間澳門三星餐廳名單:

譽瓏軒(澳門)
天巢法國餐廳(澳門)
8餐廳(澳門)
3間香港新上榜米芝蓮2
Bo Innovation 廚魔


麗晶軒(前名欣圖軒)

(圖片來源:IG @laichingheen)

(圖片來源:IG @laichingheen)

米芝蓮2023香港澳門名單|10間香港米芝蓮2星

Amber
Arbor
龍景軒
Ecriture
L’Envol

(圖片來源:IG @mo_landmarkhk)

新同樂
Tate
天龍軒
營致會館
Octavium

(圖片來源:IG @octavium8)

米芝蓮2023香港澳門名單|5間澳門米芝蓮2星

杜卡斯(澳門)
風味居(澳門)
泓(澳門)
川江月(澳門)
永利軒(澳門)
 

米芝蓮2023香港澳門名單|9間香港新上榜米芝蓮1星

Noi
Estro
疊囍居
Godenya

(圖片來源:IG @noihongkong)

割烹凜
長本
Neighborhood
大班樓
廚魔名人坊

(圖片來源:IG @noihongkong)

米芝蓮2023香港澳門名單|2間澳門新上榜米芝蓮1星

淮揚曉宴(澳門)
蜀道(澳門)

其他香港米芝蓮1星

吉地士
Hansik Goo
何洪記(銅鑼灣)
鑄-鐵板燒
御寶軒(尖沙咀)

(圖片來源:IG @hansikgoo)

蘇浙匯(灣仔)
甘牌燒鵝
留園雅敘
六福菜館
Louise
萬豪金殿

(圖片來源:IG @manhochineserestaurant)


Mono
明閣(旺角)
文華扒房+酒吧
New Punjab Club
彭慶記
珀翠
夏宮
香宮
Roganic

(圖片來源:IG @ryotakappoumodern)

Ryota Kappou Modern
嘉麟樓
Sushi Salto
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Araki
Tosca di Angelo
Vea
Whey
新榮記
Yardbird

(圖片來源:IG @yardbirdyakitori)

一樂燒鵝
逸東軒
夜上海(尖沙咀)
甬府
Zest by Konishi
浙江軒
Zuicho 瑞兆
Beefbar
Belon
Chaat
Duddell’s
Épure

(圖片來源:IG @zestbykonishihk)


福臨門(灣仔)
富豪
文華廳
Ando
Arcane
家全七福

(圖片來源:IG @arcanehk)

米芝蓮2023香港澳門名單|澳門一星餐廳名單

麗軒(澳門)
8½ Otto e Mezzo BOMBANA(澳門)
玥龍軒(澳門)
The Kitchen(澳門)
永利宮(澳門)
帝影樓(澳門)
紫逸軒(澳門)

(圖片來源:IG @ottoemezzobombana_macau)

米芝蓮2023香港澳門名單|米芝蓮指南服務大獎

澳門二星餐廳川江月 Kit Li (黎佳寧)

米芝蓮2023香港澳門名單|米芝蓮指南侍酒師大獎

香港米芝蓮三星餐廳富臨飯店 Jacky Luk(陸志文)

米芝蓮2023香港澳門名單|米芝蓮指南年輕主廚大獎

香港米芝蓮一星餐廳 Hansik Goo 的主廚 Steve Lee

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