從統計研究員到科學傳播者！跟Jessie Inchauspé法國控糖女神變得健康
在現今健康與營養的討論中，Jessie Inchauspé無疑是最引人注目的名字之一。她以「控糖女神」身份，透過社交媒體和書籍，向大眾傳遞關於血糖管理的重要性，從一名統計研究員到「科學傳播者」，她的故事充滿了挑戰、轉變和啟發。
（圖片來源：IG @glucosegoddess）
Jessie Inchauspé 19歲時因一場意外使她摔斷了背部，這一事件讓她開始重新思考自己的健康和生活方式，隨著對健康問題的興趣日益增加，她決定追求更深層的知識，最終在2012年從倫敦國王學院獲得數學學位。
（圖片來源：IG @glucosegoddess）
在學術界的工作讓她對數據產生了強烈的興趣，特別是如何利用數據來理解健康，然而她的職業生涯並未止步於此，她在基因創業公司擔任產品經理時，獲得了一次改變人生的機會——測試連續血糖監測儀。
（圖片來源：IG @glucosegoddess）
雖然Jessie Inchauspé沒患糖尿病，但她在使用血糖監測儀的過程中，意識到自己的血糖波動與心理健康之間的關聯，這一發現不僅改變了她的生活，也激發了她的熱情，促使她將這些知識分享給更廣泛的受眾。
（圖片來源：IG @glucosegoddess）
她在Instagram上創建了帳號@glucosegoddess，開始以圖表和數據向人們傳達如何通過飲食調節血糖，而她的努力迅速得到了回報，吸引了數百萬粉絲，並成為健康和營養領域的重要聲音，她的觀點不僅吸引了關注，也引發了關於飲食和健康的新思考。
（圖片來源：IG @glucosegoddess）
今次和大家分享幾個Jessie Inchauspé的簡易控糖tips，讓你在日常生活中靜悄悄變健康！
餐後4個動作助你減低血糖峰值
- 走路10分鐘
- 小腿抬升
- 做家務，比如吸塵、摺衣服、洗碗、清潔浴室
- 空氣深蹲
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餐前飲用醋
- 1 湯匙醋 (選擇可飲用醋，稀釋在水中，於餐前飲用或加入餐中）
- 醋中的醋酸會發揮作用
- 讓肌肉更快吸收葡萄糖，從而線粒體燃燒脂肪
- 令血糖峰值較小（降低至30%）
餐後兩小時內血糖不會下降，減少炎症，情緒更穩定，皮膚更好，器官更健康，心臟更快樂。
