吃零食也要懂得挑時機！法國營養師教你適當時間吃零食、不怕熱量失控
吃零食常被認為是不健康的習慣，但事實上，只要掌握好時機與選擇正確的方式，它不一定會破壞我們的飲食均衡！
（圖片來源：IG@sviridovskayasasha）
零食並不是壞習慣
談及「吃零食」，相信大家會想起加工餅乾、薯片和令身體不健康的負面印象。但法國營養醫師Laurence Plumey指出，其實大家常常為零食貼上負面標籤，但它只是「正餐之間的進食行為」。
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先檢視正餐的內容
吃零食前，先要檢視自己的主餐是不是足夠且均衡。Laurence Plumey表示，一份優質而有飽腹感的早餐，通常可以讓你3至4小時不肚餓；午餐也是如此，若包含肉類、魚或蛋等蛋白質、蔬菜、澱粉類食物，偶爾搭配芝士或水果，能讓胃部4小時內維持飽足。
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因此，如果你在正餐之間感覺肚餓，很可能是份量不足或不均衡，要先審視正餐的食物搭配，而不是選擇以零食解決肚餓問題。
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生理上的「飢餓時刻」
大部分人下午4時到5時之間會感到飢餓，並非因為嘴饞，而是生理上的正常現象。因為午餐消化後，胃部慢慢排空，當完全清空時，胃會分泌刺激飢餓感的分子，反映「需要重新補充能量」，所以在這段時間，可以適量吃零食。
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應如何選擇零食種類？
平日吃零食，你會選擇餅乾、蛋糕、加工食物嗎？這些食物含有大量精緻糖分，會讓血糖迅速上升，隨後又快速下降，反而會引發更強烈的飢餓感和疲勞。正確方式是選擇「結構化零食」，例如1至2份水果、1小把杏仁、1杯乳酪，這些食物含有纖維、蛋白質和優質油脂，可延緩糖分吸收，讓能量更持久，也避免進食過多熱量。
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避免晚上亂吃東西
一天中的最後一餐也應該適量且均衡，這樣才能避免因為晚上無聊、壓力大，或是白天吃太少，導致深夜亂吃的情況發生。營養師提醒，只要不陷入愧疚與放縱之間搖擺，其實每個人都能找到最適合自己的飲食節奏和健康零食的時機。
