香港傳統手工藝廣彩大師譚志雄辭世｜細數香港隨時消失的「非物質文化遺產」
香港傳統手工藝｜粵東磁廠有近百年歷史，是香港第一家瓷器廠，也是現時碩果僅存的手繪廣彩瓷器廠。近日，粵東磁廠最後一位全手繪廣彩師傅譚志雄去世，讓人慨嘆絢麗的彩瓷快要變成歷史遺物。
（圖片來源：ig@yuettungchinaworks_official ）
粵東磁廠最後一位全手繪廣彩師傅：譚志雄
香港陶瓷研究會在弔文分享說，譚志雄師傅1970年加入粵東磁廠，從繪畫花卉開始，後來習得人物、鬥雞等多項傳統廣彩花式。
（圖片來源：ig@yuettungchinaworks_official ）
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現時懂得廣彩技藝的師傅已寥寥可數，譚師傅在《港彩：從廣彩至香港製造 口述歷史訪談》中表示：
「而家…只有希望有啲人學呢，唔好理佢搵唔搵到食，或者佢以業餘繼續一步步傳落去，有希望有一日都重可以…可以出返嚟嘅。」
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香港傳統手工藝
其實在機器還沒普及的年代起，很多物品都要靠工匠的巧手打造。除了廣彩，香港有不少傳統手工藝都是非物質文化遺產，包括手雕麻雀和活字印刷等，一起來認識一下這些別具特色的手工藝吧！
香港傳統手工藝｜1.廣彩「公雞碗」深入民心
提到香港人的集體回憶，相信「公雞碗」一定榜上有名。上幾代幾乎人人家裏也會有的平民化生活用品，現在卻「買少見少」。公雞圖案是廣州彩繪瓷器「廣彩」的經典花式。清初時期，廣州的畫師按客人要求在白瓷胎上繪製圖案，圖案以宮廷仕女、山水雀鳥、花卉彩蝶為主。
（圖片來源：ig@huangmama1208）
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後來融合中西元素，港督麥理浩夫人更於1975年訂造「督花」紋飾，廣彩遂演變為別具香港特色的「港彩」。不少圖紋都有吉祥意義，例如「白菜」諧音「百財」或「發財」、「壽」字、金魚、公雞。廣彩製作過程包括畫線及上色，再把瓷器放入窯燒製。為了提高生產量，後期花邊圖案多輔以膠印及移印花紙製作而成。
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香港傳統手工藝｜2. 手雕麻雀一套144隻一天內刻完
相信打麻雀是不少人的新年必備活動，其實麻雀牌製作工藝也是非物質文化遺產。早期的麻雀以動物骨頭加上木或竹片製成，現在一般以亞加力膠為原料。學徒要先學習製作「筒子」、「索子」等較簡單的圖案，再學習刻字，技術成熟才會學「萬子」及「花」的雕刻。
（圖片來源：[email protected]）
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一套麻雀共144隻，技巧純熟的師傅一天竟然可雕刻一至兩套麻雀牌！刻好圖案後，會先塗上一層滑石粉再上色，由原料加工到完成製作需時約三天。
（圖片來源：[email protected]）
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1990年代末出現電動麻雀枱，有人大呼方便，有人則覺得要自己「游乾水」才過癮。原來電動麻雀枱需配合特定麻雀，人手難以雕刻，加上人手工序漸被機器取代，慢慢削弱手工雕刻麻雀牌的生存空間。現存的麻雀牌雕刻師傅主要靠翻新、修補麻雀牌，部分師傅亦會舉辦手雕麻雀工作坊、客製化服務等，讓手雕麻雀技藝得以保留。
（圖片來源：[email protected]）
香港傳統手工藝｜3.活字印刷執字「粒粒皆辛苦」
隨著五十年代香港印刷業起飛，活字印刷亦慢慢興盛起來，高峰期中上環一帶曾有逾200間活字印刷公司。活字印刷包括撿字、排版、鎖版、印刷等工序。中文字粒有常用與非常用的「出俗字」和「入俗字」之分。執字師傅要在數千顆字粒當中，準確無誤地挑選所需的鉛字，再逐一排版，可謂「粒粒皆辛苦」！
（圖片來源：ig@_siu2waai6_0902）
印刷時要控制好壓力，才能印出均勻的顏色，又不會傷到字粒，而用久了字粒也會磨損。鉛字看似耐用堅硬，原來需求多時印刷公司甚至要每天去買字粒！
（圖片來源：ig@hkopenpress）
後來柯式印刷日益流行，鑄字公司和印刷公司也相繼步入式微。雖然工序繁複的活字印刷不再是主流的印刷術，現時香港活字館仍保存了本地退休印刷師傅的活版印刷器材，也會定期舉辦導覽及手搖活版印刷體驗，延續活版印刷無法取代的溫度與手感。
